L'Essaimage est l'aide à la création d'Associations pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne par les acteurs principaux et expérimentés des premières AMAP.
CREAMAP identifie les producteurs et consommateurs "essaimeurs" qui aident à la création d'AMAP selon la méthode initiale de la transmission de l'expérience d'AMAP, de l'expertise professionnelle en AMAP et de l'accompagnement dans l'application viable et durable de l'alternative économique.
L'enjeu du maintien de l'agriculture paysanne donne un rôle essentiel au « paysan essaimeur » par l'approche professionnelle et le parrainage.
Ce noyau se partage la responsabilité de l'accompagnement et de toutes les étapes de la mise en place de l'AMAP.
Susciter la motivation pour réussir un partenariat basé sur la confiance.
Aborder le choix de société, la « démarche » :
Sortir des habitudes de consommation pour entrer dans « le champ » de la consommation responsable, l’économie solidaire et durable.
Avant la mise en relation des futurs partenaires, souvent, il y a rencontre entre le producteur essaimeur et le producteur candidat à l'AMAP.
C'est une rencontre de « paysan à paysan » dans une dynamique professionnelle d'accompagnement.
Le référent producteur raconte son expérience. Il informe et conseille sur les techniques de productions adaptées au fonctionnement en AMAP - le calendrier des productions - la biodiversité - les contraintes liées au rythme des distributions – la rémunération de l’agriculteur – la transparence et la confiance dans ce partenariat.
Si le projet aboutit, il joue aussi un rôle de parrainage.
En présence :
Le référent expert en production en AMAP fait un diagnostic, un état des lieux, une validation. Il remplit la fiche signalétique de l’exploitation et dans le compte rendu, donne son avis sur la faisabilité de l’AMAP avec cette ferme.
On aborde la Charte de l'AMAP et les principes éthiques à respecter : pratiques agricoles et sociales.
Si le producteur ne remplit pas les conditions pour réussir l’AMAP : surface insuffisante, manque de formation, le référent producteur, peut établir un contrat d’objectif pour aboutir progressivement à des pratiques de production saines.
Avant d’aller voir le producteur intéressé, s’assurer que la « personne ressource » désireuse de créer l’AMAP soit prête à s’investir bénévolement pour un groupe d’un certain nombre de consommateurs, qu’elle en sera « la locomotive ».
Il peut y avoir plusieurs fermes à visiter, donc plusieurs évaluations avec tous les éléments, agricoles et sociaux qui permettront au futurs AMAPiens de choisir avec qui ils s’engageront.
Quand le projet d’AMAP est avancé :
Signaler l’importance de réunir tous les consommateurs de la future AMAP à la ferme, avant qu’ils s’engagent dans le concept, c’est la rencontre et la naissance de la relation. Les AMAPiens sont égaux devant l’engagement financier, il faut qu’ils aient le maximum d’informations avant. Qu’ils connaissent leur « fermier de famille » le jardin, ses productions et comment elles sont cultivées.
Inscriptions, organisation de la distribution, le lieu, les jours, la communication, le lien avec le producteur, qui fait la feuille de chou ? etc…(voir « Répartition des rôles au sein de l’AMAP »).
En fonction des besoins le suivi du producteur sera nécessaire.
C’est un vrai « Réseau des Producteurs en AMAP » qui organise des rencontres professionnelles nécessaires pour les échanges, la formation, l’entraide, la mise en commun, les achats groupés et le partage des problématiques de productions spécifiques à l'AMAP.
Les formations techniques sont toujours conseillées et assurées par les partenaires agricoles de l’AB et de l’agroécologie.
Selon la méthode exposée ci-après, il s’est créé 110 AMAP en PACA depuis Avril 2001.
Le binôme des référents producteur/consommateur de l’antenne locale ont la responsabilité du réseau des AMAP dans leur secteur.
Les consommateurs membres de l’Association Attac d’Aubagne (13), sur proposition de Daniel et Denise Vuillon producteurs d’Ollioules (83) fondent ensemble la 1ère AMAP en avril 2001.
Pour aider au développement du concept, le 10 mai 2001, Daniel propose la création de l’Association Alliance Provence en mai 2001 et le siège social est resté aux Olivades jusqu’en juin 2004. S’appuyant sur l’Alliance Paysans Écologistes Consommateurs (Paris) qui en octobre 2000 avait fait passer au Secrétariat d'État à l'Économie Solidaire l’Appel à Projet présenté par Denise, Édith et Daniel Vuillon, maraîcher à Ollioules (Var).
Le projet retenu, cette aide allait permettre d’avoir une structure régionale pour développer le concept et créer les AMAP, la demande était forte, aussi bien de l’information que du besoin de mettre en pratique.
Pour réponde à cette demande, la panoplie d’outils était :
C’est en réponse à une demande d’Attac Aubagne, de participer à un débat sur la « mal bouffe », en janvier 2001, que Denise et Daniel Vuillon proposaient ce concept comme une solution à l’insécurité alimentaire et à leurs difficultés.
Ils ont attendu que les consommateurs informés s’engagent avec eux dans l’expérience du système.
Le respect de cette chronologie des étapes qui va de la démarche des consommateurs ou du groupe de consommateurs vers le producteur, est apparu comme un facteur de réussite; mais le respect du partenariat, l'implication et la dynamique du producteur dans la mise en place de l'AMAP est aussi un facteur de réussite et de pérennisation du concept.
Ainsi naissait la 1ère AMAP et, s’en suivaient de nombreuses demandes d’information et d’installation.
L’essaimage commençait, sur le modèle de cette expérience, ce qui a permis dans toute la région PACA, de créer assez rapidement des AMAP « Paniers de légumes », puisque ces productions étaient géographiquement et traditionnellement locales.
La logique de ce travail a été assez intuitive, et portée par un élan d’intérêt et d’enthousiasme de la société à retrouver des valeurs simples de partage, d’un besoin de se nourrir sainement dans le respect de l’espace naturel.
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